- Комментарии: 0
- Просмотры: 3471 / 1458
Зелёный борщ
простокваша (можно сыворотку) – половина стакана
куриное мясо – 0,7 кг
сметана
картофель – 5-7 шт.
лавровые листья
вареные яйца – 5
соль
щавель – 600 г
вода – 3 литра
сало – 250 г
по пучку лука и петрушки
луковица - одна
Приготовление
1. Сначала отварите мясо. Нарежьте его на кусочки (небольшие).
2. Промойте щавель, нашинкуйте и залейте его кипятком.
3. Измельчите лук, обжарьте на сале.
4. В куриный бульон положите картофель. Отварите его до готовности, добавьте простоквашу, зажарку и перемешайте.
5. Измельчите петрушку, яйца и зеленый лук. Вместе с лавровым листом, щавелем добавьте в суп, посолите по вкусу.
6. После закипания борща варите 7-9 минут. Потом добавьте мясо.
7. Борщ подайте со сметаной.
Летний суп «Русалочка»
маргарин – 80 г
перец
бульон (мясной) – полтора литра
соль
луковица – одна
шпинат – 450 г
сметана – половина стакана
рис – пять стол. ложек
Приготовление
1. Растопите на сковороде маргарин и на нем обжарьте рис. Положите его в бульон, сварите до готовности.
2. Измельчите шпинат. Лук нарежьте на полукольца и обжарьте (на маргарине).
3. В бульон с рисом положите лук, приправьте по вкусу, добавьте сметану и проварите 3 минуты.
Советы
- Можно сделать съедобным пересоленный суп, если опустить в него ложку вареного риса (завязав его в марлю). Рис уберет лишнюю соль в себя.
- Перед снятием супов с огня, хорошо добавить в него немного сока из капусты, томатов или моркови. Вкус намного улучшится!
- Знаете, как опытные повара перемешивают суп? Круговыми медленными движениями они не разрушают вареные овощи и достигают правильной густоты супов.
Приятного вам аппетита!
Другие новости раздела
Другие новости раздела
Страницы:
Добавить комментарий