• Комментарии: 0
• Просмотры: 4164 / 878

Кухня Польши имеет массу особенностей, которые отличают ее от других национальных кухонь. Многие ее блюда имеют слегка кисловатый вкус. Здесь любят употреблять молоко, а также продукты из молока, такие как сметана, кефир, творог, сливки, простокваша, сыр.

Большое разнообразие салатов также считается одной из характерных черт польской кухни. В Польше едят овощные, мясные и рыбные салаты. Для заправки к ним используется лимонный сок, сметана, майонез или растительное масло.

Среди холодных закусок основное место занимает паста. Для приготовления пасты используются мелко измельченные или протертые на терку продукты (творог, сыр, колбаса, яйца, лук, рыба, зелень и овощи). Для приправы используют тмин, горчицу, перец. Для придания нужной консистенции используют сметану, растительное масло и майонез.

Паста употребляется как самостоятельная закуска, так и в качестве бутербродной массы. Бутерброд с пастой – это традиция польской кухни. Любителям оригинальных блюд интересно будет приготовить бутербродный торт, который готовится на праздничный стол.

Для Польши также характерно огромное разнообразие блюд из фруктов и овощей. Овощи жарят, варят, запекают, тушат. Имеются интересные блюда, которые полюбятся гурманам. Очень интересно блюдо из сладкого корня. Первые блюда – это в основном, овощные супы, борщи, супы из круп. Поляки употребляют мучную заправку, которая разводится водой, сметаной, желтком, который смешивается со сливочным маслом или сырым желтком. Заправляют всё это свиным жиром и салом.

Поляки любят жареное мясо. В польской кухне блюд из мяса целое множество. Для жарки используется свиное сало или растительное масло. Настоящими национальными блюдами являются фляки. Также широко используются блюда из жареных овощей, грибов, обжаренной колбасы, жареной рыбы и птицы.

Блюда из муки занимают свою заслуженную нишу в польской кухне. Национальными считаются лазанки, клецки, вареники, мучные оладьи, оладьи из тыквы, оладьи из картофеля, блинчики с начинками, блюда из макарон. Макароны готовятся с мясом, с яйцами, с грибами, с помидорами, с сыром, с черникой, с клубникой. Удивительные рецепты встречаются в приготовлении и оформлении жареных сосисок.

Еще одна особенность польской кухни – это множество соусов. Встретить мы можем как знакомый нам томатный соус, так и шампиньонный соус, укропный соус, соус из хрена, а также разнообразные соусы для сладких блюд (ванильный, творожный, фруктово-ягодный).

Также польская кухня содержит много рецептов блюд из яиц. Готовятся яйца с добавлением зелени, овощей и зеленого лука. На десерт подают сырные блюда, а также различные густые кисели. Также интересны в своем исполнении сладкие бутерброды, которые подаются на десерт. Они впоследствии были вытеснены тортами и пирожными. Существует у поляков и некоторое количество несложных рецептов пирожных и пирогов, которые изготавливаются из бисквитного, песочного и дрожжевого теста.

Каждый гурман и любитель пробовать что-то новое должен ознакомиться с польской кухней, открыть для себя рецепты новых блюд, подчеркнуть полезную информацию о культуре этой страны. Множество блюд подойдет для праздничного стола. Если вы, прочитав эту статью, извлекли для себя что-то важное, приобрели полезные навыки и раскрыли все секреты польской кухни, то цель данного материала была достигнута.