• Комментарии: 0
• Просмотры: 4286 / 278

Ни для кого не секрет, что кухня — это как правило женская территория. В арсенале каждой хозяйки имеется огромное количество разнообразной кухонной утвари, ведь красивая, удобная и практичная кухонная посуда так необходима для того, чтобы приготовление пищи было приятным и необременительным занятием. Однако следует быть очень осторожным при выборе кухонной посуды и обращать внимание не только на ее внешний вид, а еще и на материал, из которого она изготовлена.

Практичная, абсолютно безвредная, но, к сожалению, очень тяжелая чугунная посуда раньше была практически единственной посудой для жарки в наших домах. Не стану умалять ее достоинства, ведь на моей кухне до сих пор есть место для чугунной сковороды. Еда в чугунной посуде не пригорает, в ней прекрасно тушить овощи и мясо, она настолько долговечна, что чугунную посуду порой передают из поколения в поколение. Однако недостаток, уже описанный выше — вес, — делает посуду из чугуна не самой удобной в использовании.

Стеклянная жаростойкая посуда, которая в последнее время становится все более и более популярной, так же как и чугунная, абсолютно безопасна в использовании. И стеклянная кастрюля не лопнет даже при нагреве до высоких температур, если соблюдать нехитрые правила: не допускать резких перепадов температур и не нагревать пустую емкость. То же самое касается и керамической посуды.

Алюминиевая посуда, будучи очень легкой, несомненно является довольно удобной в использовании, однако есть у нее один недостаток, который нельзя не принимать во внимание. Алюминиевая посуда может вступать во взаимодействие с компонентами пищи, вследствие чего в ней нельзя готовить пищу, содержащую кислые компоненты. Также в алюминиевой посуде нельзя хранить пищевые продукты.

Что касается посуды из нержавеющей стали, то она не зря пользуется огромным спросом у хозяек. К недостаткам такой посуды можно отнести то, что из-за тонкого дна пища в ней может пригорать. Еще одним недостатком посуды из нержавейки является ее цена. Качественная посуда из этого материала стоит на порядок дороже, чем вышеописанные варианты.

По соотношению цена/качество в самой выигрышной позиции находится эмалированная посуда. Однако не стоит забывать, что приготовление пищи в эмалированной кастрюле полностью безопасно лишь тогда, когда целостность эмали не нарушена. Поэтому следить за ее состоянием нужно регулярно и ни в коем случае не применять для ее чистки абразивных средств.

Кастрюли и сковородки с тефлоновым покрытием также являются удобным, практичным и относительно недорогим решением для кухни. Но при использовании такой посуды нужно тщательно следить за целостностью покрытия, использовать деревянные или пластиковые лопатки вместо металлических. Если целостность тефлонового покрытия нарушилась, то использовать такую посуду для приготовления еды не рекомендуется.

Кроме материала, из которого изготовлена посуда, при покупке кухонной утвари нужно учитывать еще несколько моментов. Хорошенько рассмотрите планируемую покупку снаружи и изнутри. На качественной посуде не должно быть дефектов окраски, недопустимы сколы, трещины и любые иные повреждения. И важно помнить, что дешево — это далеко не всегда качественно, поэтому не стоит поддаваться на уговоры продавцов «с рук», даже если цена и показалась вам очень заманчивой. Берегите свое здоровье.