Вегетарианские рецепты

• Комментарии: 0
• Просмотры: 2132 / 2116

Вегетарианские блюда очень вкусны и полезны для здоровья. Рассмотрим несколько рецептов, которые легки в приготовлении.

Рататуй

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• баклажаны в количестве 2 штуки;
• перец болгарский желтый, красный по 1 штуке;
• репчатый лук понадобится один средней величины;
• чеснок пару зубчиков;
• помидор лучше брать розовый 2 штуки;
• оливковое масло грамм 50;
• соль, черный перец по вкусу;
• петрушка несколько веточек.

Очистить овощи от кожицы. Нарезать мелкими кубиками лук, баклажаны, перец. Чеснок и зелень мелко порубить. Баклажаны посолить и оставить на несколько минут, чтобы с них ушла горечь и лишняя жидкость. В сковородку налить небольшое количество масла обжарить лук, баклажаны и перец, можно также пожарить, но только по отдельности. Как только овощи будут готовы откинуть их на дуршлаг. В масло, на котором обжаривались овощи добавить оставшееся оливковое масло и обжарить на нем чеснок и мелко порезанные помидоры (без кожуры). Потушить примерно одну минуту, потом добавить готовые овощи и рубленую петрушку. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахара щепотку. Потушить еще минут пять и снять с огня. К такому блюду подойдет практически любой гарнир из круп от компании «Увелка», который готовится буквально за 5 минут в варочном пакетике — выбирайте по вкусу!

Завтрак из гречки с овощами

Гречка – крупа, которая богата микроэлементами и витаминами (железо, калий, кальций, магний и другие полезные вещества). Это замечательный натуральный продукт. Для приготовления завтрака нужно заранее приготовить гречку. Понадобятся такие ингредиенты:

• пакет гречки тм «Увелка»;
• кинза, петрушка, сельдерей по вкусу;
• оливковое масло несколько ложек;
• свежие овощи (перец, помидор).

Гречку нужно перебрать, промыть, высыпать в кастрюлю, но готовые пакетики круп Увелка уже не содержат плевел. Залить крупу кипятком, достаточно будет двух стаканов. Кастрюлю накрыть крышкой и укутать полотенцем. Примерно через час гречку можно употреблять. Благодаря такому способу крупа не теряет полезные вещества. Гречку таким способом можно делать на ночь. Положить небольшое количество гречки в тарелку, заправить ее небольшим количеством оливкового масла, добавить пару капель лимонного сока и соевого соуса. Порубите мелко зелень (укроп, петрушку, салат) и добавьте ее в кашу. Перемешать, можно приступать к завтраку.

Источник: http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty/vegetarianskie-retsepty.html, простые вегетарианские рецепты.